『海水を鉄鍋でたくだけ』…甑島の天然塩（下甑町手打の有馬 新七さん）
| 甑島列島を洗う黒潮でつくった天然塩が、口コミで人気を呼んでいる。 薩摩川内市下甑町手打の有馬新七さん（５４）が５年前から売り出した『こしきの塩』。 『海水を鉄の鍋で炊くだけ』と製塩方法も天然そのままだ。 有馬さんは鹿児島大学水産学部を卒業し、海外で漁業指導に活躍した。 甑島での製塩は『こんなにきれいな海でつくった塩は、うまいだろう』という思いつきから。 塩づくりの道具は直径約１メートルの鉄製の鍋だけ。自宅庭の小屋に置いた鍋に、甑島南端の手打湾からくんできた黒潮をつぎ足しながら、浜から拾ってきた流木や、山中で見つけた倒木などで３日３晩たき続ける。 塩田などで海水を濃縮した後、煮詰める通常の製塩方法に比べて効率は悪いが、不純物が少ないミネラル分たっぷりの塩ができるという。 『海水１トンから約３０キロの塩がとれます。量産はできないが、燃料に流木や倒木を使うことで、浜も山もきれいになります』と有馬新七さん。町内だけで販売していたが、最近は評判を聞いた県外からの注文も多い。 できた塩をさらに焼いた「還元力のある塩」も３年前から販売している。 |
 塩づくりに励む有馬新七さん |
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